五荤是哪五荤（“葱”为五荤之一 ——多食昏人神？入药有妙用）

葱，是厨房里常用的调味蔬菜，也是一味中药，属于百合科葱属植物。因为它的花蕾颜色金黄，学名黄花葱。道家以薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）为五荤，释家以葱、蒜、韭、薤、兴渠（阿魏）为五荤。

无论道家还是佛家都视其为“荤”菜。

中医是怎么看的呢？寇宗奭《本草衍义》说：“此物大抵以发散为功，多食昏人神。”

葱辛味发散，做菜，还是做调味菜、配菜，不能多吃。作为药物，葱性温，辛味浓烈入肺，主发散；又茎直上，中空，入药为升散宣通，可以散寒通阳，多用为引经药。

往哪引？主要是往外、往上引，风寒感冒可以用，头面五官的问题也可以用。

如治疗风寒外感咳嗽，苏陈九宝汤（《扶寿精方》）：

紫苏叶5钱，陈皮4钱，桔梗3钱，川芎3钱，白芷3钱，杏仁3钱（去皮尖），麦门冬3钱，麻黄5钱，茯苓2钱

加生姜5片，葱7根，水煎，温服。发遍身大汗即止。

通窍活血汤（《王清任》），通窍加用老葱3根。

眼科方药也可以加，这在古代是很常用的。

眼属肝经多是风，脉透中指往上冲

荆防二胡并二活，白附大麻僵蚕同。

覆花薄荷亦兼用，若用引子酒与葱。（《蠢子医》）

现在引经用葱的很少了，药房没有，药也都习惯代煎，需要自己备药引的也少见了。

葱管、花、葱白、葱根都可以入药。

葱根——引药面部

我在临床上经常会用葱根。做菜丢掉的葱根，都会让医馆搜罗一些，晒干备用。比如面部痤疮、皮疹，用上六七根，效果确实比不用明显好的快。

葱白——入肺散寒，通鼻窍，通阳气；外用治外伤

葱实，茎白部分为葱白，是入药常用的部位。葱白质轻层疏、中空，中空者发表、空者能通，所以葱白升而散，能通上下阳气，能散风寒；葱白味最辛，又色白入肺，能够发散肺经风寒。凡风寒感冒，煎药时可以加几根葱白，能够增强药效，尤其还能通鼻窍、解鼻塞。如果是风寒感冒轻症，家里没有药时，可以用几根葱白、数片生姜煮水服用，可以解散风寒。那么，葱茎叶青的部分，可不可以用呢？当然也是可以的，一样也有发散的功效。不过入解表药，葱白最好后下，取其气。《本草乘雅半偈·第六帙》说：“白根层理，绿茎空中，上达横遍，阳气前通之象也。方之奇方、急方，剂之宣剂、通剂也。故主阳气闭塞，致寒风外侮，作汤荡涤之，前通阳气，扬液为汗也。

通阳气，是葱白的另一个重要功效。仲景治少阴病下利用白通汤，下利厥逆无脉用白通加猪胆汁汤，用葱白就是取其散阴通阳气的作用。白通汤也是因葱白而得名，“白通”即是葱白的通阳作用。

对于阳气闭塞的晕厥，古代的医家也会用葱白来通阳气，内服外用都可以。

卒中闷绝，多属阳气闭塞，葱力内开骨节，外达毫窍，下及趺踵，上彻巅顶，可使生阳遍周四大，若出入之神机废弛，无能为矣。（卢之颐说《本草乘雅半偈》）

《苏沈良方·卷第三·葱熨法》记载了用葱熨法回阳救逆的方法和例子：

治气虚阳脱，体冷无脉，气息欲绝，不省人；及伤寒阴厥，百药不效者。

葱以索缠，如盏许大。切去根及叶，惟存白。长二寸许，如大饼餤。先以火胁一面令通热，又勿令灼人。乃以热处搭病人脐，连脐下，其上以熨斗满贮火熨之。令葱饼中热气，郁入肌肉中。须预作三四饼，一饼坏不可熨，又易一饼。良久，病人当渐醒，手足温，有汗即瘥。更服四逆汤辈，温其体，万万无忧。予伯兄忽病伤寒，暝寂不知人八日，四体坚冷如石，药不可复入，用此遂瘥。集贤校理胡完夫，用此方拯人之危，不可胜数。

葱用来通阳散寒，可以和吴茱萸、生姜、食盐、酒等炒热，装入布袋，熨脐。现代，急救方法多，这种传统的方法也就很少用了。

李时珍《本草纲目》说葱白“发散通气”，所以能解毒和理血病，可以用治金疮磕损，折伤血出。王璆《百一选方》所载的方法是，用“葱白、砂糖等分研封之。云痛立止，更无痕瘢也。”

这个方法十分实用，但是葱白必须和砂糖同用才有这样的功效，疮疡溃面久不收口、伤口久不愈合，都可以用。单用白砂糖也有一定的功效。记得大学实习期间，一例因产后躁狂腹部切口崩开，久不收口病人，当时带教老师就用了白砂糖外敷伤口，效果确实还可以。

葱管——导尿

1400多年前的唐代，孙思邈《千金要方》中记载了用葱管导尿治疗癃闭（小便不出）的方法。