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茶树菇怎么做好吃(红烧肉焖茶树菇,嚼在嘴里全是肉香)

100次浏览     发布时间:2024-11-09 08:49:31    


红烧肉焖茶树菇


原料:

红烧肉200g、茶树菇200g、蒜苗1颗、盐少许、味极鲜酱油适量、蚝油适量、鸡精少许、花椒10余颗、干辣椒适量、老抽少许。

做法步骤:

1. 茶树菇提前浸泡回软,剪掉老根,择洗干净。

2. 提前烧好的红烧肉。(前面菜谱有介绍)

3. 炒锅放油烧热,放花椒炒香,放干辣椒炒出香味。

4. 放茶树菇炒干水分。

5. 放入盐。

6. 放入味极鲜酱油。

7. 放少许老抽。

8. 放入红烧肉,加适量开水,小火焖煮一会儿,再放入适量蚝油。

9. 待汤汁基本收干,放入蒜苗,翻炒片刻。

10. 成品。红烧肉软烂,茶树菇充分吸收了肉香,干香有嚼劲。

小窍门:

1.茶树菇浸泡至回软,剪掉老抽,挑去杂质,反复淘洗干净。

2.小火焖煮使茶树菇充分吸收肉的香味。3.蒜苗出锅前再放,炒至断生即可。