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鳊鱼的家常做法(扁鱼这样做,口感鲜美,鱼肉鲜嫩)

100次浏览     发布时间:2024-11-04 10:04:13    

扁鱼是一道鲜嫩美味的家常菜,制作方法简单易行,保证让你一试难忘!

·食材:1.扁鱼1条;2.生姜3片;3.葱适量;4.生抽2勺;5.老抽1勺;6.料酒1勺;7.盐适量;8.白胡椒粉适量。

·步骤:

→1.扁鱼洗净在表面划几刀方便入味;

→2.姜切片,葱切段备用;

→3.锅中倒入适量的油,热油后放入扁鱼,煎至两面金黄捞出备用;

→4.锅中留底油放入姜片和葱段爆香,倒入生抽、老抽、料酒和少许水,煮沸后加入煎好的扁鱼,大火煮开小火炖煮10分钟;

→5.最后加入适量的盐和白胡椒粉调味,大火收汁即可。

小贴士:

·1.煎鱼前可以用厨房纸吸干鱼表面的水分,防止油溅;

·2.炖煮时保持小火避免鱼肉煮散。