水煮青菜的做法大全（3款适合寒冬吃的“水煮菜”）

寒冬来临，气温骤降，人们纷纷寻找暖身暖胃的美食。水煮菜作为一种简单又美味的烹饪方式，非常适合冬季食用。今天，我们就来介绍3款适合寒冬吃的水煮菜，不仅营养丰富，而且解馋美味，让你吃得暖身暖胃，一大盆也吃不够！

一、水煮牛肉

水煮牛肉是一道经典的川菜，麻辣鲜香，肉质嫩滑，是冬季暖身的好选择。下面就来教大家如何制作这道美味的水煮牛肉。

材料：
牛肉片、豆芽、青菜、豆腐皮、豆瓣酱、姜蒜末、花椒、干辣椒、盐、鸡精、酱油、淀粉、食用油。

做法：

1. 将豆芽、青菜、豆腐皮分别洗净备用。
2. 锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将豆芽、青菜、豆腐皮分别煮熟，捞出沥干水分放入大碗中。
3. 锅中加入食用油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入豆瓣酱和姜蒜末炒香。
4. 加入适量清水烧开，加入盐、鸡精、酱油调味，将牛肉片放入锅中煮熟，用漏网捞出放在蔬菜上。
5. 最后将锅中汤汁倒入碗中，撒上葱花即可享用。

二、水煮鱼片

水煮鱼片是一道色香味俱佳的川菜，鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣鲜香，非常适合冬季食用。

材料：
鱼片、豆芽、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜蒜末、盐、鸡精、酱油、淀粉、食用油。

做法：

1. 将豆芽、青椒、红椒分别洗净备用。
2. 鱼片加入少许盐、鸡精、酱油、淀粉拌匀腌制片刻。
3. 锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将豆芽、青椒、红椒分别煮熟，捞出沥干水分放入大碗中。
4. 锅中加入食用油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜末炒香。
5. 加入适量清水烧开，将鱼片一片一片放入锅中煮熟，用漏网捞出放在蔬菜上。
6. 最后将锅中汤汁倒入碗中，撒上葱花即可享用。

三、水煮肉片

水煮肉片是一道家常菜，肉质嫩滑，汤汁香辣可口，非常适合冬季食用。

材料：
猪肉片、豆皮、青椒、红椒、葱姜蒜末、花椒、干辣椒、盐、鸡精、酱油、淀粉、食用油。

做法：

1. 将豆皮切丝，青椒、红椒切丝备用。
2. 猪肉片加入少许盐、鸡精、酱油、淀粉拌匀腌制片刻。
3. 锅中加水烧开，将豆皮丝煮熟捞出沥干水分放入大碗中。
4. 锅中加入食用油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入适量清水烧开，将猪肉片一片一片放入锅中煮熟，用漏网捞出放在豆皮上。
6. 最后将锅中汤汁倒入碗中，撒上葱花即可享用。

以上就是3款适合寒冬吃的水煮菜的做法啦！这些菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，解馋美味。在寒冷的冬季里来上一大盆水煮菜，让你吃得暖身暖胃，满足味蕾！