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炸酱面的酱的做法和配料（炸酱面正宗做法，成本只需几元）

100次浏览发布时间：2025-02-19 04:11:16

炸酱面

需要的材料

面条1把、五花肉末200克、干黄酱半包、甜面酱2大勺、黄瓜1根、胡萝卜半根、绿豆芽200克、食用油适量、料酒适量、姜末适量

具体的做法

1、首先准备材料，正宗炸酱面好吃的秘诀就是使用干黄酱与甜面酱混合，这样做出来的炸酱才会酱香更浓郁。

2、将胡萝卜、黄瓜切成丝，将五花肉切成切成肉末备用。

3、将干黄酱放进碗中，加适量的水搅拌稀释，然后再加入甜面酱搅拌混合均匀。

4、将绿豆芽洗干净后，放入开水中焯一下水，捞出沥水晾凉后备用。将胡萝卜焯水后捞出备用。

5、锅烧热放入适量的食用油，油量要比最平时炒菜的油要多一倍，油热后放入五花肉末翻炒均匀，倒入适量的料酒和姜末，炒至肉色发白，然后再倒入拌匀的酱汁，用中小火不停地翻炒，可根据酱汁的浓度适当加少许的水，然后慢慢熬煮数分钟。

6、锅内烧开水，将面条放进锅中煮熟捞出沥水。煮面条时建议在水中加一小勺食用油，这样面条不容易粘连和糊底。

7、将面条捞出放在碗中，码上胡萝卜丝、黄瓜、豆芽等蔬菜，然后将熬好的酱浇在面条上即可开吃。

本文分类：常识
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发布日期：2025-02-19 04:11:16
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