以后买回来的鸡腿不要红烧着吃了，今天就分享一个神仙做法，去饭店都吃不到，不红烧不油炸，鲜香滑嫩，好吃美味又营养，下面就来看看是怎么做的吧。

首先准备两个琵琶鸡腿，先放入一个大碗中，加入一勺食盐。在加入一勺面粉，然后下手把鸡皮搓一搓，加入食盐可以杀菌消毒，加入面粉可以吸附出，鸡皮表面上的粘液，因为鸡皮长期暴露在外，经过这样清洗一下，会更加的干净卫生，清洗完第一遍之后在加入一些清水，在简单的清洗一下，这样清洗出来的鸡腿就已经很干净了，清洗完之后把鸡腿放入一个锅里面，加入一根小葱，在加入四五片的姜片，在加入三个黄栀子，加入这个调料煮出来的鸡腿，颜色好看又有食欲，接着在加入大半锅的清水，水的量没过鸡腿就可以了，然后盖上锅盖把水煮开，煮开之后使用勺子把表面的浮沫打捞干净，这个也是腥味的主要来源，浮沫去除干净之后盖上锅盖，开启中火煮20分钟。

下面准备一点小料，去皮的生姜一块，用刀背把生姜擀碎，生姜经过这样处理，里面的汁水更容易释放出来，接着在简单的剁一下，剁成姜末，剁好之后放入小碗中备用，洋葱在来一些，先切成洋葱丝，最后在切成洋葱碎，切好之后放入小碗里面。大蒜在来个两三瓣，先用刀拍一拍，将其拍扁，最后在剁成蒜末，剁好之后放入小碗中，小葱在来一些，切成葱花，切好之后一起放入小碗里面，在来一勺白芝麻增香，最后在淋入一勺热油，激发出食材中的香味，下面调个味，加入一勺食盐，半勺鸡精，半勺白糖提鲜，一点生抽酱油，然后使用勺子搅拌一下，把里面的调料都搅拌均匀，这样的料汁就做好了，无论是拌什么凉菜都好吃，搅拌均匀之后先放一旁备用。。

下面的鸡腿也已经煮好了，打开锅盖来看一下，这个锅中的鸡汤也不要倒掉，加点香菜非常的好喝，特别鲜美。然后下手把鸡腿取出来，放入一个盛凉水的大碗中，过一下凉，这样做出来的鸡腿好吃又劲道，先放一旁浸泡5分钟。冷却之后把鸡腿撕成小块，这样吃起来也比较方便，鸡腿全部撕好之后，在把调制好的料汁倒入进来，接着下手抓拌一下，让每一块鸡肉都均匀的沾裹上一层料汁，这样吃起来鲜香又入味，一直把鸡腿抓拌成像这样就可以了。

下面装入盘中就可以美美的开吃了，这么一道广东名菜姜葱鸡就做好了，这样做出来的鸡肉鲜香滑嫩，好吃美味又多汁，吃起来也比较过瘾，如果有喜欢吃鸡肉的朋友，就在家里做上这么一盘，保证大人和孩子都特别爱吃，做法也是简单详细，喜欢就收藏起来试一试。