蒿子秆炒菜的家常做法(炒茼蒿切记不要直接下锅炒)
日期:2025-03-14 08:03:04
1.买来的绿豆放到冷冻室,第一可以防止绿豆生虫,第二可以缩短煮豆的时间。
随用随取,这比现在网上流行的先将豆子浸泡在开水中20分钟,再冷冻的方法省时省心。
煮绿豆汤,可以加薏米、莲子、百合等同煮口味好,功效更多。
2.绿豆淘洗干净,加入适量的水,最好是纯净水。
3.端到炉上,用大火煮。
煮大开后,打开锅盖,在锅上架两根筷子,锅盖架在筷子上,改用中火继续煮,保持锅内沸腾状态。
如果盖紧锅盖焖煮,汤色很容易变红。
4.大约15分钟后,绿豆就全部开花了,如果想吃更沙的,可再多煮2-3分钟。
5.来看看这效果,无论汤,还是豆子,都是碧绿的哦。
等到温热的时候再来放糖,如果放早了,绿豆汤还是会变红的哦。
是不是特别的简单呀?只要记住3点,绿豆快速开花,不变红
一、豆子先提前冷冻至少24个小时
二、绿豆汤煮开后就不要再盖紧锅盖了
三、煮好的绿豆汤待温热后再放糖