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卤鸡爪的做法及配料窍门（【卤鸡爪】的做法+配方）

100次浏览发布时间：2025-02-11 04:27:55

鸡爪不但好吃，且钙质，胶原蛋白丰富，美容养颜，选购时要选色泽白亮富有光泽的，暗黄发黏的不新鲜不考虑，卤鸡爪简单美味。

卤鸡爪的用料

鸡爪24只，卤料一包，料酒依个人口味，冰糖7颗，生抽适量

卤鸡爪的做法

步骤1（无图）

焯水：鸡爪洗净，锅里加水和适量料酒煮15分钟，捞出过凉水

步骤2

锅内倒油放入冰糖小火炒至融化

步骤3

下入鸡爪加入适量生抽炒至鸡爪上色

步骤4

（另起锅煮卤水，卤料加水，开后煮5分钟）把煮好的卤水倒入炒鸡爪的锅里开大火煮开

步骤5

水煮至这个状态鸡爪已经很软糯了

步骤6

开大火收一些汁

步骤7

到这个状态就可以出锅了

步骤8

趁热快吃吧，热的更加软烂入味，很好吃哟！

卤鸡爪的烹饪技巧

炒糖色时可根据鸡爪上色程度调整冰糖和酱油用量

本文分类：常识
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发布日期：2025-02-11 04:27:55
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