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海南鸡饭正宗做法（懒人版海南鸡饭）

100次浏览发布时间：2025-02-14 05:33:05

正宗的海南鸡饭，鸡要经过多重步骤，醃完过冷河又风干，非常复杂；但是今次分享的是懒人版的海南鸡饭，用电饭煲一次过把鸡和饭煮熟，以鸡腿代替鸡翅，肉质更嫩滑；而海南鸡饭中的油饭加入姜粉和香茅，令饭粒充满香味，做法虽简单，同样可吃出东南亚风味。大家不妨跟猫妞食谱试试煮啦！

魔法材料：

鸡腿2只，米200克，鸡汤250ml，姜粉少许，姜3片，蒜头3瓣，盐1茶勺，胡椒粉少许，绍兴酒1汤勺，香茅2根。

魔法步骤：

第一步鸡全腿洗干净后，加上盐，胡椒粉，绍兴酒醃20分钟。

第二步香茅拍扁，切段；乾葱头和蒜头切粒；姜切片备用。

第三步电饭煲放入少许油，先爆香乾葱头、蒜头和薑片，然后放入已洗净的米一齐炒。

第四步加入黄姜粉、鸡汤拌匀，再放入香茅，最后把鸡腿放在上面，盖上煲盖，开启正常煮饭的模式。

本文分类：常识
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浏览次数：100 次浏览
发布日期：2025-02-14 05:33:05
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