桃胶怎么煮得比较好吃(桃胶的做法)
日期:2025-03-17 18:42:14
提起韩式料理,十个人大概会有八个人头脑中第一个浮现的就是泡菜。泡菜是韩式料理之魂,而辣白菜则是韩式泡菜之魂。
无论是我国的朝鲜族,还是在朝鲜或者韩国,民众对辣白菜的喜爱可以说是国民之宠了。每家每户人人都会做辣白菜,从早餐喝汤,到晚餐吃鸡,主菜可以花样百出,可是餐桌上永远有辣白菜的一席之地。可以说到了没有辣白菜,就不能吃饭的地步。
辣白菜本身非常百搭,一叠辣白菜加上一碗白米饭足够吃的饱饱的,把辣白菜炒进米饭里又是一种新吃法。辣白菜不仅能炒饭,与五花肉搭档也是绝配,把五花肉炒的咸辣入味,吃起来爽口解腻。
除了炒菜,辣白菜更能下锅熬汤,最受韩国人欢迎的部队锅就是用辣白菜煮出来的,辣白菜与白豆腐的搭配堪比鸡蛋西红柿那样和谐。
辣白菜炒饭
烹饪小技巧:和蛋炒饭一样,用隔夜的饭炒制水分干一些,更好吃。
配料:
辣白菜适量
隔夜饭一碗
盐适量
葱一根
色拉油适量
制作步骤:
1、辣白菜切段。
2、平底锅内放适量油,油热后放入葱花爆香。放入辣白菜,将辣白菜翻炒均匀。
3、倒入米饭。炒至米饭三开成颗粒状,根据辣白菜的咸度可以放少量盐,翻炒均匀即可。
辣白菜炒五花肉
配料:
辣白菜150g
五花肉200g
蒜1瓣
朝鲜辣酱1汤匙
生抽1汤匙
白砂糖2茶匙
油适量
苏子叶随意
韩国烧酒1汤匙
薄饼随意
制作步骤:
1、准备食材
2、五花肉连皮切成小手指粗细的条状,加入烧酒,生抽腌制片刻。
3、辣白菜切成条备用,蒜切碎。
4、平底锅用中火加热至冒烟,倒入油烧至五成热,把五花肉放入锅中煎至边缘金黄拔至一边。
5、放入蒜末煸香,加入辣白菜条和辣酱翻炒片刻,把五花肉条混入辣白菜中,加入白砂糖翻炒均匀。
6、出锅后可搭配嫩苏子叶,用薄饼卷起来享用。
辣白菜豆腐汤
烹饪小技巧:最好用起码腌制了十天半个月以上的辣白菜,因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓,味道更厚重。
配料:
南豆腐250g
辣白菜100g
红尖椒1个
油20ml
绿辣椒1个
韩式辣椒酱20g
蘑菇精适量
制作步骤:
1、南豆腐过水冲洗一下,切成正方小块。辣白菜切成小片,红、绿尖椒切成圈。
2、锅里倒油,中火加热到油温7成热时,下入辣椒圈翻炒一下。
3、然后下辣白菜,翻炒均匀,加水,煮制沸腾,加入韩式辣椒酱搅匀。放入豆腐,再次沸腾后改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加入少许蘑菇精调味,即可。